热烈祝贺我省驴肉火烧荣获2016中国丝绸之路名小吃

11 月28日，2016中国国际饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节在海南三亚盛大开幕。大会以“创新、绿色、共享”为主题，以“全住宿、新餐饮、互联网、产业链、平台化”为主线，吸引了包括饭店餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、产业链上下游企业、互联网企业、国内外主流媒体以及美国、日本、新加坡、马来西亚、尼泊尔等各界代表在内的两千多家企业参加。

中国饭店协会会长韩明为大会开幕致辞。韩明会长指出，伴随着中国经济的新常态，饭店餐饮业迎来新的发展，前十个月全国餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%。住宿业公寓、民宿客栈、中档连锁、房车、露营地、帐篷酒店等新业态不断发展，主力品牌不断发力，品牌纵横联合格局不断变化。企业适应市场变化，产业化、互联网化、品牌化、国际化成为未来方向。

在大会上来自河北省河间市“驴福记”品牌的“金牌驴肉火烧”荣获“2016中国丝绸之路名小吃”的称号，董事长邵英杰被评为“2016年中国杰出青年企业家”，河北驴福尚品餐饮管理有限公司被评为“2016中国新餐饮领军企业”。

据了解驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，广泛流传于冀中平原。清乾隆帝下江南水旱两路必经河间，一次错过住处在农家吃饭，农家为了让皇帝吃着方便，把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里，乾隆吃后连连称赞美味可口。问农家此为何物，农家如实回答：大火烧加驴肉，乾隆甚喜，即兴赋诗一首：河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。并差人在河间修筑行宫常住，（河间乾隆行宫及手书御碑均有史料记载）以饱食驴肉火烧美味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达23.5克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，吃起来回味无穷。驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。总结：外脆内软，浓香诱人。

 而驴福记“金牌驴肉火烧”创始人邵英杰先生更是中国河间驴肉火烧协会常务副会长兼秘书长、中国名厨（CCTV《天天饮食》栏目组主持人之一）李铁钢先生弟子。河北驴福尚品餐饮管理有限公司，成立于2014年，是一家以餐饮经营管理为主业的综合性公司，其下品牌“驴福记”为其餐饮连锁牌品。公司本着“弘扬河间特色美食，规范全国驴肉市场”的经营理念，两年时间已在河间、任丘、沧州、北京、烟台、石家庄设立分店8家，于2016年元月荣获“2015年度最受消费者欢迎的中国特色美食连锁品牌”称号。与2016年7月份在深圳前海股权交易中心“新四板”挂牌成功，公司从此将走上资本化发展道路。预计2018年公司将开设分店300家。

（正文已结束）

[责任编辑：]

免责声明及提醒：此文内容为本网所转载企业宣传资讯，该相关信息仅为宣传及传递更多信息之目的，不代表本网站观点，文章真实性请浏览者慎重核实！任何投资加盟均有风险，提醒广大民众投资需谨慎！